No es la primera vez que me encuentro anunciado en el envase de alguna miel lo de «sin gluten». Lo primero que me viene a la mente es si es necesaria esta información en la etiqueta. Repasamos lo que significa ser celiaco, de dónde viene el gluten y te damos nuestra opinión sobre la opción sin […]
Más allá de la apicultura ecológica: el sello Demeter o Biodinámico
Para los que practicamos la apicultura ecológica nos queda el reto de ir más allá, e incluir las buenas prácticas de la apicultura biodinámica en nuestra forma de entender a las abejas. Eso sí, ¡ se requiere una mente abierta! Hacemos un resumen de lo que a nuestro entender es importante en esta filosofía cuyas bases […]
Miel ecológica Fabus en V Feria de Aldeatejada 2014
Se está convirtiendo en una tradición el cerrar el año acudiendo a la feria de la miel de Aldeatejada (Salamanca). Y en un momento agradable, donde nos vemos con clientes de muchos años, con los apicultores de Zamora, Segovia, Salamanca Extremadura, Castilla La Mancha y Portugal. Charlamos de nuestras abejas, de las cosas raras que […]
Jabón con miel, cera y extracto de própolis con certificación ecológica
Hoy, para que os animéis a hacerlo, os damos la receta de un jabón con muchos ingredientes de origen apícola. Te contamos cómo preparar este jabón de aceite de oliva virgen, con un poco de miel, cera de abeja y extracto de própoleos. El jabón de Castilla fue el primero, allá por el siglo XII […]
El mejor envase para una miel ecológica
No somos expertos en envases ni en sus materiales, y sabemos poco de su reciclado o reutilización. Pero sí sabemos como «mieleros» que es necesario que nuestro envase cumpla una serie de requisitos, como por ejemplo, no añadir olores, sabores o sustancias extrañas a la miel. Pero también nos gustaría que el material del envase tuviera […]
El movimiento slow food y la miel ecológica
Ha sido nuestra primera experiencia en una cena kilómetro cero. La miel ecológica fue incluida en uno de los platos, y tuvimos el honor de contar a los asistentes el cariño que ponen los apicultores en su trabajo y el esfuerzo realizado por las abejas. Durante la cena, cada plato es presentado conjuntamente por el cocinero […]
Juego de tronos: platos favoritos con miel ecológica
En nuestra incansable búsqueda de las diferentes utilizaciones de la miel, no podemos dejar de lado una obra como la serie de Juego de Tronos, tanto la obra escrita como la serie de televisión. El autor George R.R. Martin reconoce que “gasto montones de palabras describiendo los manjares que mis personajes comen. Por eso dedico […]
Miel ecológica Fabus en «El Jueves de los dulces y el turrón de Ledesma (Salamanca)»
El Jueves de los Dulces y el Turrón. Ledesma (Salamanca) Participar en algo distinto a lo habitual e impulsado por la gente de Ledesma es algo que nos gusta hacer En esta localidad, el Jueves más próximo a Navidad tenía un carácter diferente al resto de los «Jueves de Mercado». Era más lúdico y festivo […]
Apicultura ecológica Fabus en IV Feria de Aldeatejada (Salamanca)
Otro año más que está a punto de acabar. Aunque el año prometía una buena cosecha de miel, finalmente nos hemos quedado en un año normalito. Y para concluir bien esta temporada , nos veremos con nuestros compañeros apicultores y artesanos de la alimentación en Aldeatejada. Esperamos sorprender con nuestras mieles de flores, encina y […]
Miel Fabus en la X Feria Artesana de Herguijuela de la Sierra (Salamanca)
Los días de feria han sido siempre utilizados como días de convocatoria, días de contactos, donde los habitantes de una comarca podían intercambiar informaciones y productos valiosos. X Feria de Herguijuela de la Sierra En la feria de artesanos de Herguijuela hemos podido realizar todo lo anterior y más, además de ser estupendamente acogidos […]