Os habrá pasado a todos, que cuando paseáis por la sección desayunos del supermercado, aparecen unas cuantas marcas de cereales ofreciendo sus mejores productos, y siempre entre ellos, los cereales con miel. Y por ello nos hemos preguntado a qué se debe la presencia de la miel acompañando a los cereales en las estanterías, en […]
Por qué los veganos no toman miel
Contador de muertes animales. …ni polen, ni própolis o cera y tampoco jalea real. Vamos, los veganos no consumen ningún producto que provenga de la colmena. Para entender el por qué lo hacen y quiénes son los veganos, vamos a empezar por repasar unos conceptos básicos. El término veganismo, tiene el significado de «estilo de vida y […]
Miel Fabus y el punto verde
Punto verde Es posible que no te hayas fijado en el punto verde que llevan muchos de los envases de los alimentos que consumimos a diario. Te explicamos por qué se pone este punto y para qué sirve. Para qué sirve. Al adquirir un tarro de miel, se está poniendo en el mercado un […]
Miel versus azúcar (sacarosa)
Azúcar (sacarosa) Otro tema clásico para los defensores de la miel. Y para que no se nos note tanto nuestra afición a este producto de la colmena, también hemos añadido ventajas del azúcar o sacarosa. Un poco de historia miel versus azúcar Siglo XVII, hay un cambio en el «gusto» de los europeos, a los que empieza […]
Cómo entender las propiedades y calidad de la miel
La necesidad de escribir sobre este tema surgió de las preguntas de los lectores del blog y consumidores de miel. Procederemos a explicar qué entendemos nosotros por calidad de la miel y qué por propiedades de la miel. Calidad de la miel La miel no es como el vino, que puede mejorar con los años, […]
Adulteraciones miel
Desgraciadamente los fraudes con la miel no han desaparecido, y al parecer, cada vez son más sofisticados. Consisten en mezclar la miel con glucosa, fructosa o sacarosa, que procede de otras fuentes más baratas como puede ser el maíz, caña de azúcar o remolacha. Adulteraciones de la miel voluntarias o involuntarias La adulteración de la miel […]
Miel ecológica Fabus en Feria Ecoraya
De nuevo junto a los productores artesanos y ecológicos de Salamanca y de las comarcas portuguesas de Duero Superior y Beira interior norte Portugal. Una buena iniciativa para conocernos entre nosotros y dar a conocer una excelente oferta de alimentos ecológicos y artesanos. En el 2011 nos volveremos a encontrar en Trancoso (Portugal). Miel […]
¿Por qué cristaliza la miel? ¿Por qué se calienta la miel?
¿Por qué cristaliza la miel? ¿Por qué se calienta la miel? Estas son algunas de las dudas más habituales de los amantes de la miel, interesados por saber qué ha sucedido con esa miel que antes era líquida, y ahora es sólida, y que incluso hasta ha cambiado de color. Vamos a intentar aclarar estas […]
Miel ecológica Fabus en Feria Agromaq Salamanca 2010
Ferias agroalimentarias y miel Miel Fabus en Feria Salamanca 2010 Y nos estrenamos con nuestra Miel Ecológica Fabus. Cinco días llenos de nuevas experiencias, conociendo a gentes de aquí y de otros países, a auténticos miel-adictos con los que compartimos un trocito de miel en panal. En resumen, una muy buena experiencia. Y hasta fuimos […]
¿Qué hace diferente a una miel/ un polen/ un própolis con sello ecológico?
¿Qué hace diferente a una miel/ un polen/ un própolis con sello ecológico? Siempre es necesario actualizar la legislación. Por ello el REGLAMENTO (UE) 2018/848 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 30 de mayo de 2018 sobre producción ecológica y etiquetado de los productos ecológicos y por el que se deroga elReglamento (CE) n.o […]